Jak jedzenie wpływa na nasz organizm ?

To, co jemy, ma ogromne znaczenie dla naszego samopoczucia i ilości posiadanej energii. Pokarm jest jak paliwo, które płynie przez ciało. Im lepsze tym zdrowsi jesteśmy. Na co jeszcze wpływa nasza dieta? 

W dzisiejszych czasach dobre odżywianie jest ważniejsze niż kiedykolwiek. Choroby serca, rak, udar i cukrzyca są bezpośrednio związane z tym, co jemy. Niewłaściwa dieta powoduje także szereg innych stanów chorobowych. 

Prawidłowo dobrana dieta zbilansowana pod względem zarówno makroskładników, jak i witamin i składników mineralnych jest w stanie zmniejszyć znacząco dolegliwości, uzupełnić niedobory związane ze stanem chorobowym, a także unormować wyniki badań biochemicznych. Pomimo tego, że według popularnego powiedzenia „wszystko jest dla ludzi”, w wielu schorzeniach powstrzymywanie się od spożywania pewnych grup produktów może przynieść znaczącą poprawę samopoczucia. Należy pamiętać, że dietoterapia jest nieodłącznym elementem leczenia chorób dietozależnych 

Leczenie dietą (dietoterapia) w wielu schorzeniach jest istotnym wsparciem dla leczenia farmakologicznego (np. choroby trzustki, choroby nerek, choroby wątroby, nowotwory), a

nierzadko stanowi również jego podstawę (np. zaparcia, otyłość, cukrzyca, alergie pokarmowe, celiakia). Celem działań dietoterapeutycznych jest m.in. eliminacja błędów żywieniowych, wzmocnienie organizmu, poprawa ogólnej kondycji pacjenta, przeciwdziałanie postępowi rozwoju choroby, wywołanie pożądanych zmian w organizmie pacjenta w zależności od zdiagnozowanego problemu medycznego. 

Jesteś tym, co jesz 

Jednym z najważniejszych składników odżywczych jest wapń. Wpływa on między innymi na zdrowie kości, rytm serca oraz funkcjonowanie mięśni. Wiele badań wskazuje na to, że wapń pomaga zapobiegać i monitorować wysokie ciśnienie krwi. Ponadto może łagodzić objawy PMS. Najlepsze źródło wapnia to produkty mleczne, brokuły oraz migdały. 

Duże znaczenie dla organizmu ma także błonnik. Mianem błonnika określa się konkretne odmiany węglowodanów, których ludzkie ciało nie jest w stanie w całości strawić. Jednak, mimo iż błonnik nie wchłania się w organizmie jak inne składniki odżywcze, również pełni kluczową rolę dla zdrowia. Duże spożycie błonnika zmniejsza bowiem ryzyko choroby serca oraz wystąpienia cukrzycy typu 2. Pomaga on także zwalczać zaparcia i zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka okrężnicy. Wiele wskazuje na to, że błonnik obniża poziom cholesterolu i może być stosowany w leczeniu cukrzycy poprzez spowolnienie wchłaniania węglowodanów. Ten cenny składnik odżywczy można znaleźć między innymi w płatkach owsianych, owocach, roślinach strączkowych, orzechach, produktach pełnoziarnistych oraz warzywach.

Pierwiastki dobre dla serca: potas 

Potas wraz z magnezem i wapniem sprawia, że nasz najważniejszy mięsień bije regularnie. W czasie wysiłku fizycznego wzmaga skurcze serca, by lepiej dotlenić organizm. Na tym nie kończą się zalety potasu – odgrywa on bardzo ważną rolę w funkcjonowaniu układu nerwowego. Warunkuje także prawidłową pracę mięśni, wpływając na sprawność ruchową. 

Objawy nadmiaru: Zbyt duże ilości potasu w organizmie są niebezpieczne, dlatego leków zawierających ten pierwiastek nie wolno zażywać bez porozumienia z lekarzem. Nadmiar może zaburzyć pracę nerek, a także serca. Najwięcej tego pierwiastka dostarczysz organizmowi, sięgając po suszone morele, awokado, figi, jabłka, rodzynki, śliwki i banany. Duże pokłady potasu znajdują się również w pomidorach, ziemniakach, szpinaku. Aby uzupełnić niedobory, jadaj także owoce cytrusowe. 

Racjonalna dieta bogata w składniki odżywcze powinna być priorytetem każdego człowieka. Składniki mineralne i witaminy są bowiem ogromnie ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Najlepiej przyjmować je z pożywieniem, wówczas ryzyko przekroczenia zalecanych dawek jest minimalne. 

Szalewska Agata Specjalista żywienia medycznego i sportowego, dietetyk, promotorka zdrowego stylu życia. Pasjonatka biegania, zdobywczyni Korony Maratonów Polskich, właścicielka Poradni Kliniczno – Sportowej ,,Dieta na Medal’’ w Słupi Kapitulnej i w Rawiczu. Ukończyła dietetykę na Wydziale Nauki o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji na SGGW w Warszawie oraz studia podyplomowe z zakresu żywienia i wspomagania w sporcie na AWF. Jest również członkiem Polskiego Stowarzyszenia Dietetyków. Pracowała z pacjentami w szpitalu na Oddziale Diabetologii oraz na Oddziale Chorób Metabolicznych w Poznaniu, jak również w Puszczykowie na oddziale Paliatywnym, gdzie miała styczność żywieniem dojelitowym i pozajelitowym. Obecnie pracuje indywidualnie z pacjentami w swojej poradni. Jeśli jesteś zainteresowany współpracą napisz na: agata.szalewska@wp.pl

Czytaj dalej »

Część II. Składniki diety, które pomogą wzmocnić Twoją odporność.

Dorosły człowiek zaraża się przeziębieniem średnio dwa-trzy razy w roku, co więcej dziecko nawet osiem razy. Dlaczego tak się dzieje, że jedni chorują często, a inni prawie wcale? Czy są jakieś sposoby na poprawienie odporności? I jak na to wpływ mają składniki diety ?

 Nawet łagodne przeziębienie potrafi bowiem zaburzyć stan równowagi organizmu i wytrącić z normalnego życia na kilka dni. Nie mówiąc już o zapaleniu gardła, oskrzeli, anginie czy też grypie. Warto więc zatem pomyśleć o przygotowaniu układu immunologicznego (układu odpornościowego) do walki z infekcjami.

Za skłonność do zapadania na infekcje odpowiada nasz układ odpornościowy. Jeśli jest słaby, nie potrafi się br

onić przed atakiem drobnoustrojów. W ten czas zarazki osiedlają się w błonie śluzowej nosa, gardła albo wędrują dalej do oskrzeli lub płuc, tworząc stan zapalny, wywołując tym samym chorobę. Ale można temu skutecznie zapobiegać poprzez wprowadzenie do życia niewielkich zmian, aby ustrzec się przed chorobą, mimo że wszyscy dookoła kichają i kaszlą.

Po pierwsze zadbaj o jelita

Około 70% naszego układu odpornościowego znajduje się właśnie w jelitach, dlatego warto przyjrzeć się temu co spożywamy na co dzień. Przyjmowanie pożywienia wzbogaconego o konserwanty i barwniki, a także pożywienia zanieczyszczonego metalami ciężkimi lub toksynami, skutecznie niszczy barierę dobrej flory jelitowej i umożliwia kolonizację przez niepożądane patogenne szczepy czy grzyby, dlatego im prostszy skład żywności, bez ulepszaczy, tym lepiej.

Po drugie witamina D

Jest nazywana witaminą słońca, bo to właśnie promienie słoneczne pobudzają jej wydzielenie w organizmie. Niestety, w naszej strefie klimatycznej mamy za mało słońca. Efekt ? Jak się okazuję niedobór tej cennej witaminy dotyczy ok. 90 % Polaków. Jej nieodpowiednia podaż może powodować obniżenie odporności oraz wzrost zachorowań. Według Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) witamina D bierze udział w procesie podziału komórek, jak również pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu immunologicznego i przyczynia się zachowaniu prawidłowego poziomu wapnia we krwi i zdrowych zębów oraz kości.

Po trzecie Imbir

Imbir słynie ze swoich właściwości rozgrzewających, jest niezastąpiony w walce z przeziębieniem. Jest on szczególnie popularny jako dodatek do herbat oraz wielu potraw kuchni indyjskiej i tajskiej. Swój ostry smak i zapach zawdzięcza zawartych w nim olejkom eterycznym. Leczy przeziębienia i przynosi ulgę chorym bolącym stawom w czasie grypy, bo jest bogaty w substancje przeciwzapalne. Wchodzi w skład niektórych maści i plastrów rozgrzewających. Dane literaturowe wskazują na właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe imbiru. Badacze Gur i współpr. dowiedli, że metanolowy ekstrakt z kłącza imbiru hamuje rozwój wielu bakterii, m.in.: Proteus vulgaris, Bacillus subtilis, Enterobacter aerogenes, Escherichia coli. Najsilniejszy efekt inhibitujący odnotowano wobec Staphylococcus aureus.

Czosnek

Jest najbardziej znaną i najpopularniejszą metodą wspomagającą organizm w walce z drobnoustrojami. Przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Stosowną już przez nasze babcie. I słusznie, ponieważ badanie przeprowadzone na Uniwersytecie medycznym Maryland wykazało korzystny wpływ działania czosnku na odporność. Jak się okazało osoby, które go przyjmowały, znacznie rzadziej zapadły na infekcje, a jeśli już chorowały to powrót do zdrowia przebiegał szybciej.

Zmiana złych nawyków żywieniowych wpłynie korzystnie nie tylko na Twoją sylwetkę, ale przede wszystkim na Twoje zdrowie. Musisz sobie uświadomić, że Twoje odżywianie powinno się opierać na dostarczeniu organizmowi wszystkich potrzebnych mu składników odżywczych. Są one niezbędne do prawidłowego rozwoju – niektóre z nich są wykorzystywane jako źródło energii, inne zaś służą do budowy i odnowy komórek, a pozostałe regulują procesy zachodzące w organizmie.


Zapraszam Cię do mojego wirtualnego gabinetu!

Wypijmy razem kawę lub kubek ciepłych ziół, gdy będziesz opowiadać mi o swoim problemie. Obecnie prowadzę spotkania tylko on-line.  

✅ Jeśli jesteś zainteresowany współpracą w ramach diety online napisz do mnie wiadomość na adres mailowy:➡ agata.szalewska@wp.pl.

Psychodietetyka – jak wygląda konsultacja?

Na konsultację psychodietetyczną można się zapisać w każdej chwili. Pojedyncze spotkanie trwa ok. 50 minut. Już jedna konsultacja psychodietetyczna pozwala na znalezienie z pomocą specjalisty rozwiązania problemu oraz uzyskanie potrzebnego wsparcia oraz motywacji do dalszego działania i leczenia.

Na konsultację psychodietetyczną może się zapisać każdy, czujący potrzebę skonsultowania się ze specjalistą w sprawie prawidłowego odżywiania się oraz osoby niezadowolone ze swojej wagi, szukające motywacji lub nowych rozwiązań.

Często wizyta u psychodietetyka to ostatnia deska ratunku dla osób zmagających się z otyłością lub anoreksją, lub zmęczonych ciągłym efektem jo-jo i kolejnymi niesprawdzającymi się dietami.

Czytaj dalej »

Zapraszam Cię do mojego wirtualnego gabinetu!

Zapraszam Cię do mojego wirtualnego gabinetu!

Pakiety odchudzające 

Usługę dieta online zaczynamy od wypełnienia szczegółowego formularza, dzięki któremu jako dietetyk dowiem się, jaki jest Twój cel, a także stan zdrowia, tryb życia, aktywność fizyczna, preferencje żywieniowe. 

Dzięki dokładnemu wywiadowi żywieniowemu i zdrowotnemu nasz jako doświadczony specjalista do spraw żywienia ułoży dla Ciebie dietę indywidualnie dopasowaną do Twoich problemów i potrzeb. Na podstawie zebranych danych jako dietetyk opracuje dla Ciebie także zalecenia żywieniowe. Przez miesiąc od otrzymania diety możesz konsultować z dietetykiem przebieg terapii i wyjaśniać wątpliwości za pomocą poczty elektronicznej.

Pakiety psychodietetyki

Pomagam osobom, które  mimo posiadanej wiedzy dietetycznej, nadal ponoszą porażki we wprowadzaniu trwałej zmiany stylu odżywiania lub po okresach chudnięcia stopniowo wracają do wyższej wagi a także osobom, które zmagają się z zaburzeniami odżywiania (otyłość, nadwaga, zjadanie stresu, nocne napady, napady objadania się), chorobami fizjologicznymi, wymagającymi wprowadzania zdrowych i realnych nawyków żywieniowych. 

Zazwyczaj jedna lub dwie pierwsze sesje zostaną poświęcone na zebranie wywiadu na temat trudności, które sprowadzają Cię do gabinetu. Porozmawiamy m.in. o tym, kiedy Twój problem pojawił się po raz pierwszy i co mogło mieć na to wpływ, jak się rozwijał, jaka jest jego skala obecnie, w jakich sytuacjach występuje i jak wpływa na różne sfery Twojego życia. 

Co zyskasz po zakupie tego pakietu:

• Dowiesz się dlaczego psychika utrudnia odchudzanie

• Nauczysz się kontrolować apetyt (jak przestać podjadać)

• Poznasz sposoby jak odmawiać, gdy ktoś częstuje jedzeniem

• Zyskasz wiedzę, jak uniknąć podjadania, gdy dopada Cię stres

Zdobędziesz wiedzę jak wypracować trwałe efekty w odchudzaniu ( uniknąć efektu Jo-Jo)

Jak pomagam:

Podczas systematycznych co tygodniowych spotkań, pracujemy nad:

• pokonaniem trudności i kryzysów,
• zapobieganiem nawrotom,
• diagnozą problemu,
• wsparciem w procesie zmiany,
• obszarem emocji i przekonań,
• nauką asertywnych zachowań, uświadomienie sobie przekazów z rodziny pierwotnej,
• odnajdywaniem zasobów i siły tkwiących  w Tobie by uzyskać planowane efekty
• opracowaniem indywidualnego planu żywieniowego,
• diagnozą problemu,
• zmianą nawyków żywieniowych,
• motywacją pacjetna,
• wytyczaniem realnych celów w żywieniu
• wzmacnianiem poczucia własnej wartości,
• wsparciem.

Zapytaj o cennik i pakiety. Kto pyta nie błądzi.
➡ agata.szalewska@wp.pl.

Jak dietetyk to z papierem!

Nazywam się Agata Szalewska i jestem z wykształcenia dietetykiem. Założyłam tę stronę, aby pokazać wszystkim, że każdy z nas może zadbać o swoje zdrowie, osiągnąć swój cel, pokonać własne słabości i uporać się z trudnościami. Wbrew pozorom nie jest to wcale takie trudne, jak się wydaje.

Podstawowa kwestia to swoje zmiany warto zaczynać pod okiem wykwalifikowanej osoby. Dla własnego dobra i zdrowia, a co najważniejsze trwałych efektów. Niestety, na facebooku i wielu innych portalach można znaleźć masę stron i porad z niewiadomych źródeł.

Nie wiem czy zdajecie sobie sprawę, iż zawód dietetyka nie jest uregulowany prawnie. Oznacza to, że tak naprawdę każdy może pracować jako dietetyk i ponosić odpowiedzialność za zdrowie drugiego człowieka…. Jeśli współpracujesz z kimś, warto poprosić go o pokazanie dyplomu. Jest cała masa ludzi promujących siebie jako specjalistów ds. Żywienia a zwykle są to osoby po 2-tygodniowych kursach. A pamiętajcie, że żywienie ma bezpośredni wpływ na Wasze zdrowie, chyba warto wiedzieć komu je powierzamy? Mam ogromną nadzieję, że spekulacje nas- dietetyków zostaną przyjęte i niedługo się to zmieni. Póki co, uważajcie!!

Ukończyłam studia magisterskie na warszawskim SGGW, jak również żywienie i wspomaganie w sporcie na AWFie, zdobywałam doświadczanie po okem najlepszych, na oddziale diabetologii w Poznaniu, na oddziale paliatywnym w Puszczykowie, gdzie miałam kontakt z zywieniem do i pozajelitowym aż w końcu trafiłam na oddział chorób metabolicznych. Cały czas byłam aktywna prowadząc wykłady czy pisząc artykuły do gazet, w tym do naszego rodzinnego #zycierawicza i Ona w Rawiczu - Magazyn dla kobiet. Mialam przyjemność również współpracować z osobami dla których sport jest czymś więcej niż rekreacyjną przygodą.

Dodam jeszcze, że samej było mnie kiedyś więcej i nie lubiłam sportu. Lekcje wf-u były przeze mnie omijane z daleka.

Dzisiaj nie wyobrażam sobie życie bez ćwiczeń, jem rozsądnie, jem, aby żyć, a nie żyję, aby jeść… stwle poszerzam swoją wiedzę zarówno z żywienia klinicznego i sportowego, bo uważam że 40 kursów to nadal za mało i wiedzy nigdy dosyć 😊

Dietetyka to nie tylko odchudzanie, ponieważ mamy 81 jednostek chorobowych związanych z niewłaściwym żywieniem.

To szeroko pojęta profilaktyka zdrowotna. Dlatego warto wiedzieć komu powierzamy nasze zdrowie.

Czytaj dalej »

Dieta jak lekarstwo. Choroby dietozależne, czym są i jak je leczyć ?

Nieprawidłowe żywienie oraz zbyt mała aktywność fizyczna są powodem dramatycznych konsekwencji dla rozwoju psychofizycznego dzieci i młodzieży. Błędy żywieniowe dotyczące tego okresu przyczyniają się do rozwoju wielu schorzeń, zaś nieprawidłowe nawyki sprzyjają kontynuowaniu ich w wieku dorosłym. Liczne badania wykazały, iż lekceważenie roli żywienia w życiu jest związane z niskim poziomem świadomości społeczeństwa na temat wpływu sposobu żywienia na stan zdrowia. Dlatego bardzo ważne jest, aby przekazywać dzieciom i młodzieży nowoczesną, opartą na naukowych podstawach wiedzę o żywności i żywieniu. 

Aktualnie szacuje się, że istnieje ponad 80 jednostek chorobowych wynikających z nieprzestrzegania prawidłowej diety lub spożywania żywności o niewłaściwych parametrach zdrowotnych. Choroby te określa się jako choroby dietozależne. 

Należą do nich głównie: 

• choroba niedokrwienna serca 
• zawał mięśnia sercowego 
• choroba nadciśnieniowa 
• zwężenie tętnic 
• niektóre choroby nowotworowe np. jelita grubego (dieta nisko błonnikowa), lista nowotworów wciąż się wydłuża… 
• otyłość i nadwaga 
• cukrzyca typu II 
• choroby pęcherzyka żółciowego 
• choroby układu trawiennego jak: stany zapalne woreczka żółciowego, kamica żółciowa, choroby trzustki, przewlekłe zaparcia, uchyłkowatość jelit, poalkoholowa marskość wątroby, 

Jesteś tym co jesz 

To, co jemy, ma także silny wpływ na nasz nastrój i samopoczucie. Niedobry niektórych składników mogą sprzyjać depresji, osłabiać koncentrację i pamięć, a nawet prowadzić do choroby. Jeśli więc chcemy zadbać o zdrowie, powinniśmy zacząć od samych siebie. - Choroby dietozależne są spowodowane nieodpowiednim stylem życia. Dobrą wiadomością jest to, że możemy z nimi walczyć, a pierwszym krokiem powinna być zmiana złych nawyków - podkreśla zgodnie dietetycy.

''Było tłuściutkie i słodkie, pycha! Czuję się wyśmienicie!''

Ale jak długo będzie trwało świetne samopoczucie i zdrowie? Gdy odżywiamy się niezdrowo, tuż pod naszym nosem zachodzą zmiany, które mogą się okazać zgubne w skutkach. Powoli w naszym organizmie dojrzewają różne choroby i choć często nie widzimy bezpośredniego związku z naszym sposobem odżywiania – są to właśnie choroby dietozależne…

Szalewska Agata 
Specjalista żywienia medycznego i sportowego, dietetyk, promotorka zdrowego stylu życia. Pasjonatka biegania, zdobywczyni Korony Maratonów Polskich, właścicielka Poradni Kliniczno – Sportowej ,,Dieta na Medal’’ w Słupi Kapitulnej i w Rawiczu. Ukończyła dietetykę na Wydziale Nauki o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji na SGGW w Warszawie oraz studia podyplomowe z zakresu żywienia i wspomagania w sporcie na AWF. Jest również członkiem Polskiego Stowarzyszenia Dietetyków. Pracowała z pacjentami w szpitalu na Oddziale Diabetologii oraz na Oddziale Chorób Metabolicznych w Poznaniu, jak również w Puszczykowie na oddziale Paliatywnym, gdzie miała styczność żywieniem dojelitowym i pozajelitowym. Obecnie pracuje indywidualnie z pacjentami w swojej poradni. Jeśli jesteś zainteresowany współpracą napisz na: agata.szalewska@wp.pl

Czytaj dalej »

Dobry chleb na śniadanie, czyli na co zwrócić uwagę kupując pieczywo ?

Pieczywo jemy prawie codziennie, niektórzy nie wyobrażają sobie dnia bez chrupiącej bułeczki czy kromki chleba, statystyczny Polak zjada go ok. 55 kg, ale czy naprawdę wiemy jakie pieczywo powinno znaleźć się w naszej diecie? 

Pieczywo to przede wszystkim źródło dużej ilości węglowodanów. Nasza codzienna dieta powinna się składać w 55–60 proc. z węglowodanów, 10–15 proc. białka i mniej niż 30 proc tłuszczów. 

Badania wykazują, że najwięcej wartości pod względem odżywczym ma pieczywo wypiekane z mąki żytniej, razowej powstającej z przemiału pełnego ziarna najlepiej z dodatkiem pestek np. dyni lub nasion słonecznika. 

Dodatkowo pieczywo z mąki pełnoziarnistej jest bogate w błonnik pokarmowy, który służy nie tylko naszej sylwetce, ale także i zdrowiu. Jest to wspaniałe źródło witamin z grupy B, E, kwasu foliowego oraz składników mineralnych takich jak wapń, magnez, fosfor, potas, cynk czy żelazo również przemawia na korzyść spożywania produktów zbożowych 

Jak wybrać zatem zdrowy chleb ? 

Przede wszystkim wybierajmy chleb z jak najkrótszą listą składników.

• Najlepiej z mąki razowej lub mieszany z przewagą mąki żytniej, dobry jest także pumpernikiel. 
• Należy szukać pieczywa, które składa się jedynie z zakwasu, mąki, wody i soli
•  Chleby na zakwasie są ciężej strawne, ale także dają nam uczucie sytości na dłużej. Zawierają także sporą ilość błonnika, przez co wzmagają perystaltykę jelit. 
• co ważne prawdziwy chleb nie będzie się w rękach łamał i kruszył, a farbowany rozsypuję się przy krojeniu 
• po rozkrojeniu razowego chleba poczujemy kwaśny zbożowy zapach 
• warto unikać pieczywa o podejrzanie ładnym kolorze karmelowym, bywa, że białe pieczywo jest sztucznie przyciemniane 

 W Instytucie Żywności i Żywienia w Warszawie dla prawidłowo odżywiającego się zdrowego człowieka zaproponowano następujący udział poszczególnych grup pieczywa w całodziennej racji pokarmowej: 
15% – ciemne (razowe) pieczywo pszenne lub żytnie, 
20% – jasne pieczywo pszenne, 
65% – mieszane pieczywo żytnio-pszenne lub jasne pieczywo żytnie. 

 Z zaleceń tych wynika wyraźna namowa, aby zwiększyć udział mąki żytniej w swoim jadłospisie. Niestety rzadko można kupić prawdziwy razowy chleb, ponieważ dosyć często jest spotykane zjawisko fałszowania chleba: pieczywo nazywane razowym jest w rzeczywistości pieczywem sporządzonym z jasnej mąki, w celu wprowadzenia konsumenta w błąd jest zabarwione karmelem, sproszkowaną cykorią lub ciemnym słodem. 

Uwaga na dodatki: 

Czasami pieczywo zawiera niekoniecznie zdrowe dodatki. W supermarketach i sieciowych piekarniach często stosuje się polepszacze, dzięki którym chleb jest większy. W pierwszy dzień zakupu taki chleb jest smaczny, ale na drugi dzień jest nieapetyczny, dlatego warto wybierać pieczywo z małej piekarni, jeżeli mamy taką możliwość. Szczególności unikajmy syropu glukozowego to dodatkowe kalorie oraz karmelu – nadaje barwę, aby wydawało się bardziej razowe i zdrowe niż jest w rzeczywistości. 

Czytaj dalej »

Niedożywienie przejedzonych - Absurd naszych czasów

Anemię i niedożywienie kojarzymy powszechnie z osobami chudymi i zagłodzonymi. Tymczasem coraz większe, tragiczne w liczbach, ludzkie żniwa zbiera absurdalne zjawisko zwane „niedożywieniem przejedzonych”. Można jeść nawet pięć ogromnych posiłków dziennie, kupować ubrania w rozmiarze XXL – a jednocześnie mieć anemię i być niedożywionym. 

Jak to możliwe ?

 
Sklepowe półki uginają się od różnorodnych artykułów spożywczych z których komponujemy najwymyślniejsze potrawy ze wszystkich stron świata. A jednak nasze komórki są głodne. Brakuje im podstawowych substancji odżywczych a to prowadzi do rozchwiania równowagi psychofizycznej i licznych chorób. 



Niedożywienie to – według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) – „występujący na poziomie komórkowym brak równowagi pomiędzy zapotrzebowaniem na składniki pokarmowe i energię a podażą, której zaspokojenie pozwala na wzrost, podtrzymywanie funkcji życiowych oraz pełnienie określonych funkcji”. 

To teraz bardziej po ludzku...

Innymi słowy, można wyróżnić niedożywienie ilościowe, które jest skutkiem niedoboru energii, czyli zbyt małej ilości kalorii w diecie oraz niedożywienie jakościowe, które wynika z niedostatecznego spożywania, wchłaniania przez organizm substancji odżywczych  np. białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin czy składników mineralnych, które są nam potrzebne do tego, aby mieć siłę, energię oraz by być  zdrowym. 

 Ten drugi typ niedożywienia jest spotykany u niektórych osób z nadwagą lub otyłością, które spożywają posiłki bogatoenergetyczne, ale ubogie pod względem wartości odżywczych (np. fast-foody).  Nie dotyczy to tylko osób otyłych, ale jak jesteś szczupły i jesz od rana do wieczora słodycze i zapijasz to słodkim napojami, to tam nic dobrego dla organizmu nie znajdziesz. Tonę konserwantów, sztucznych barwników, urody i siły to nie doda. Dieta uboga w substancję odżywcze powoduję szybsze starzenie się organizmu.  To nie jest dobre paliwo dla Twojego organizmu mimo braku problemów z wagą.

Wszystko jest dla ludzi, ale z umiarem......
Coraz więcej Polaków boryka się z chorobami dietozależnymi, których przyczyną jest właśnie nieprawidłowy jadłospis. Szacuje się, że istnieje ponad 80 chorób spowodowanych nieprawidłową dietą.  I chyba wychodzi na to, że straciliśmy ten umiar....

Z czego to wynika? 

Kupujemy produkty wysoko przetworzone, pełne konserwantów, ukrytych, utwardzonych tłuszczów. Często, mimo obecności wartościowych składników, źle dobieramy pokarmy tworząc niemal „niestrawialne” połączenia, czego efektem jest problem z ich właściwym przyswajaniem. Szybkie tempo życia, niezdrowa dieta i jedzenie w pośpiechu – wielu z nas popełnia tego typu błędy. Niestety nie zdajemy sobie sprawy, że zaniedbując codzienne menu zaniedbujemy również swoje zdrowie. 

Leczenie ? 

Najprostszym sposobem jest stosowanie dobrze zbilansowanej, ułożonej indywidualnie do naszych potrzeb diety, ponieważ odżywianie to jedna z ważniejszych dziedzin w życiu człowieka, tak niedoceniana przez wielu ludzi, dopóki nie odczują dyskomfortu związanego z chorobą. Mało kto wiąże swoje dolegliwości z błędami popełnionymi w sposobie żywienia i zaniedbaniem własnego organizmu. 




Szalewska Agata 
Specjalista żywienia medycznego i sportowego, dietetyk, promotorka zdrowego stylu życia. Pasjonatka biegania, zdobywczyni Korony Maratonów Polskich, właścicielka Poradni Kliniczno – Sportowej ,,Dieta na Medal’’ w Słupi Kapitulnej i w Rawiczu. Ukończyła dietetykę na Wydziale Nauki o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji na SGGW w Warszawie oraz studia podyplomowe z zakresu żywienia i wspomagania w sporcie na AWF. Jest również członkiem Polskiego Stowarzyszenia Dietetyków. 
Pracowała z pacjentami w szpitalu na Oddziale Diabetologii oraz na Oddziale Chorób Metabolicznych w Poznaniu, jak również w Puszczykowie na oddziale Paliatywnym, gdzie miała styczność żywieniem dojelitowym i pozajelitowym. Obecnie pracuje indywidualnie z pacjentami w swojej poradni. 

Jeśli jesteś zainteresowany współpracą napisz na: agata.szalewska@wp.pl

Czytaj dalej »

Poznaj składnik antystresowy, który ułatwia zasypianie

Stres jest czynnikiem, który zakłóca równowagę organizmu i wpływa pośrednio na zdrowie i chorobę jednostki. Może prowadzić również do wielu niedoborów składników mineralnych. Czy wiesz, że winą stresu może być rozdrażnienie, kołatanie serca, bezsenność lub drganie powieki?

Pierwiastek antystresowy, ułatwiający zasypianie 

Magnez - bierze udział w ponad 300 procesach chemicznych, w tym przemianie węglowodanów i lipidów, podobnie jak wapń jest składnikiem kości. 

Nazywany jest pierwiastkiem antystresowym, ponieważ stabilizuje funkcje układu nerwowego i pracę mózgu. Od tego, ile go mamy, zależy dopływ energii do szarych komórek. Uspokaja, poprawia pamięć i procesy myślenia.

 

 Do objawów klinicznych dużego niedoboru magnezu należą: 

zwiększona pobudliwość nerwowo- -mięśniowa, osłabienie, łatwe męczenie się, nieprawidłowości w pracy serca, bolesne skurcze łydek, wzmożone wypadanie włosów, łamliwość paznokci, nocne poty, drżenia powiek i warg. 

 Zatem co włączyć do diety ?

Kakao, pomimo zawartości substancji pobudzających, takich jak  kofeina i teobromina, łagodzi stres. Działanie kojące zawdzięcza obecności kwasu walerianowego, który wykazuję działanie relaksujące. W dodatku kakao jest skarbnicą magnezu (499 mg/100 g), który wycisza w stresowych sytuacjach i łagodzi depresyjne nastroje. 

Kakao również poprawia nastrój, ponieważ jest źródłem tryptofanu, który jest wykorzystywany przez mózg do wytwarzania neuroprzekaźnika zwanego serotoniną, który zapewnia spokój i daje uczucie szczęścia, stąd często określa się go mianem "czekoladowej ecstazy". 

Jak zrobić zdrowe kakao ?

• 1 szklanka mleka 1,5 % (250 g)
• 2 łyżki kakao (20 g) 
• 2 łyżeczki erytrolu lub ksylitolu (14 g).

Kalorii: 242 kcal, 

Węglowodany: 30 g 

Białka: 12 g, 

Tłuszcze: 8 g

Zapraszam Cię do mojego wirtualnego gabinetu!

 Obecnie prowadzę spotkania tylko on-line. 

✅ Jeśli jesteś zainteresowany współpracą w ramach diety online napisz do mnie wiadomość na adres mailowy:

➡ agata.szalewska@wp.pl.

✅💻 W odpowiedzi prześlę Ci wszystkie niezbędne dokumenty.

✅ Współpracę zaczniemy od wypełnienia obszernego formularza, który pozwoli mi zdobyć o Tobie wszystkie niezbędne informacje (wywiad zdrowotny, upodobania kulinarne, styl życia).

Zapytaj o pakiety

Czytaj dalej »